Aneka Masakan Rajungan

Cingkong Rajungan Goreng

 Bahan :

150 gram daging rajungan
1 sdm daun bawang kecil yang diiris halus
1 sendok makan tepung kanji
1/4 sendok teh garam
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap ikan
1 butir telur, kocok lepas
10 buah cingkong rajungan
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Aduk daging rajungan, daun bawang, tepung kanji, garam, bawang putih.
Tambahkan merica, kecap ikan, dan setengah bagian telur.
Rekatkan campuran rajungan di cingkong.
Celupkan cingkong dalam sisa telur.
Lalu goreng dengan api kecil sampai matang.

Untuk 10 buah

Rajungan Kuah Pedas

Badan kurang fit? Kurang semangat? Cobalah bangkitkan selera santap Anda dengan sajian yang satu ini. Kuahnya jelas pedas, asam menggigit sehingga dijamin berkeringat saat menyantap. Daging rajungan membuat Anda jadi asyik menikmati rasa gurihnya. Dijamin segar dan semangat lagi!

Bahan :

2 ekor rajungan
100 g lobak, iris tipis
100 g jamur shimeji atau jamur lain
100 g daun selada air, bersihkan
2 tangkai daun ketumbar

Kuah :

1 liter kaldu udang/ikan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir

Haluskan :

4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat :

Rajungan, bersihkan, buang kakinya, ambil cingkongnya, potong dua badannya.

Kuah :

1. Didihkan kaldu bersama air jeruk, bumbu halus dan gula.
2. Masukkan rajungan dan lobak.
3. Didihkan hingga rajungan berubah warna.
4. Tambahkan jamur dan daun selada air, didihkan hingga layu.
5. Angkat, taburi daun ketumbar. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Tips: Belilah rajungan dalam keadaan segar/hidup agar aromanya tidak anyir, Bersihkan sambil sikat di bawah air mengalir agar kotoran larut. Potong atau buang kaki-kakinya yang paling ujung. Jika tak ada rajungan bisa dipakai kepiting jantan atau yang bertelur.

Read More

Nasi Goreng Spesial

BAHAN:
250 gr nasi putih
100 gr udang sedang, kupas
5 buah bakso sapi, iris bulat
50 gram kacang polong
2 batang daun bawang iris halus
1 sdm saus cabai
1/4 buah tomat merah, iris
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt ang ciu
Pelengkap: telur mata sapi dan kerupuk udang

Read More

Ikan Gurame Bakar

Yuk kita masakan ikan bakar untuk menu makan siang kita hari ini. Ini nih saya bagi-bagi resepnya :

Bahan :
3 ekor Ikan Gurame berukuran sedang, cuci bersih lalu Goreng sampai kering

Bumbu halus :
seruas jari Lengkuas
1 sendok teh Garam atau sesuai selera
3 mata Asam Jawa
5 butir Kemiri
1 sendok teh gula merah, disisir
200 cc kaldu Ayam
10 siung Bawang Merah
6 siung Bawang Putih
1 sendok makan Ketumbar, yang telah disangrai

Read More

BATAGOR

Sekarang saya share cara membuat jajan yang sering kita beli di tempat jajanan nih, yaitu BATAGOR.

Yang harus disiapkan  :
10 lembar kulit pangsit siap saji
5 buah tahu putih berukuran kecil
minyak goreng secukupnya

Siapkan juga :
250 gr ikan tenggiri
115 gr tepung sagu tani
2 putih telur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam instant
1 sdt garam halus
2 sdt gula putih
150 ml air es
20 gr tepung terigu segitiga biru
3 batang daun bawang, iris secara halus
3 siung bawang putih
1/2 sdt penyedap rasa

Read More

Martabak Manis

Ini nih bagi yang mau membuat martabak manis tapi engga tau resepnya dan bingung cari di mana. Sekarang saya share nih buat kalian semua :

Bahan:

    * 2 butir telur

    * 450 ml air

    * 350 gr tepung terigu serbaguna

    * 75 gr gula pasir

    * 25 gr susu bubuk full cream

    * 5 gr garam

    * 5 gr baking soda

    * 1 gr vanili bubuk

    * 50 ml minyak sayur

    * Filling: susu kental manis, keju, mesyes, kacang tanah, wijen *sesuai selera*

Read More

Soto Daging Sapi

Masakan Soto Daging Sapi adalah olahan resep masak yang sangat menarik bahan dasar daging dan diolah dengan santan memjadikan masakan ini menjadi sangat nikmat, cara memasakannya pun praktis.

Bahan Soto Daging Sapi:

• 800 gram daging sapi sandung lamur, potong dadu
• 1 1/2 liter air
• 100 gram bumbu dasar putih
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 500 ml santan dari
• 1 butir kelapa

PELENGKAP:

• Taoge, tomat, seledri iris, daun bawang, bawang goreng, sambal cabai rawit rebus, jeruk nipis, emping, dan lontong atau nasi putih

Cara Memasak Soto Daging Sapi

1. Rebus daging sapi sandung lamur hingga lunak, tambahkan bumbu dasar putih, jahe, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih kembali, tambahkan garam dan santan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
2. Penyajian: Siapkan pinggan, tata lontong dan taoge, beri kuah dan isiannya, tomat, seledri iris, daun bawang, bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus, jeruk nipis, dan emping. Sajikan hangat.

Read More

Red Velvet Cake

Red velvet cake tengah menjadi tren di ibukota. Banyak resto dan kafe ternama mulai memasukkan kue klasik (sudah dikenal sejak ’40-an) asal Amerika Serikat itu ke dalam menu mereka.

Sesuai namanya, yang menjadi ciri-ciri kue ini adalah warna merah yang pekat. Walau dibuat dengan menggunakan bubuk cokelat, namun rasa yang tersaji dari red velvet sangat berbeda dengan kue cokelat pada umumnya.

Resep rahasia cake ini adalah campuran asam cuka yang telah disuling, yang membuat warna merah pada kue itu semakin menyala serta tekstur yang padat namun lembut.

Hal lain yang istimewa dari red velvet cake adalah olesan krim keju yang lezat di sekelilingnya. Hingga kini, selain menjadi kudapan, red velvet cake juga sering menjadi pilihan untuk kue pengantin juga hadiah valentine untuk orang terkasih.

Anda ingin membuat red velvet cake? Kami punya resepnya. Ini dia!

Bahan Kue :
2 1/2 cangkir (250 gram) tepung diayak
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan (15 gram) coklat bubuk
1/2 cangkir (113 gram) mentega tidak asin
1 1/2 cangkir (300 gram) gula pasir
2 butir telur ayam
1 sdt vanili ekstrak
1 cangkir (240 ml) buttermilk
2 sdm pewarna makanan cair warna merah
1 sdt cuka suling putih (distilled vinegar)
1 sdt baking soda

Krim keju:
227 gram krim keju
227 gram keju Mascarpone
1 sendok teh vanili ekstrak
115 gram gula bubuk
1 cangkir whipping cream

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga halus, kemudian masukkan telur dan vanili, kocok hingga merata
2. Masukkan susu dan pewarna merah dengan perlahan
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit
4. Campurkan cuka dan baking soda, lalu masukkan larutan tadi ke dalam adonan.
5. Setelah merata, tuang adonan ke loyang, lalu panggang dengan oven bersuhu 180 c selama 30 menit
6. Untuk membuat krim keju, campurkan semua bahan lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga lembut
7. Hiasi kue dengan krim keju, lalu hidangkan.

Selamat mencoba!

http://id.she.yahoo.com/mengenal-si-merah-nan-lezat--red-velvet-cake.html

Read More